Bông atiso tươi và những lợi ích cho sức khoẻ

Canh Dong Atiso
Hình ảnh được chụp tại vườn nguyên liệu Atiso của TRÀ NGỌC DUY

Bông atiso tươi  là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như phòng ngừa ung thư, hạn chế bệnh tim, loãng xương,…

Những công dụng có thể kế đến đó là:

  • Ngăn ngừa ung thư: Là một trong những thực phẩm có khả năng chống oxy hóa cao nhất, atiso có thể miễn dịch, chống lại sự hoạt động của các gốc tự do. Đặc biệt trong atiso có những chất có khả năng ngăn ngừa ung thư đó là polyphenol, giúp hạn chế và làm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư.
  • Hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim: Một số thành phần trong lá atiso tươi có thể làm giảm cholesterol xấu và tăng hàm lượng cholesterol tốt. Đây là xúc tác giúp tăng sự lưu thông máu, giảm huyết áp từ đó hạn chế những con đau do bệnh tim mạch mang lại.
  • Ổn định huyết áp: Là một thực phẩm đứng đầu trong việc chứa hàm lượng kali. Kali có trong atiso có khả năng bình thường hóa việc thừa muối, giảm khả năng mắc bệnh huyết áp, đặc biệt là bệnh tăng huyết áp.
  • Tăng chức năng gan: Nếu gan kém hoạt động hay gan bị suy yếu do sử dụng quá nhiều rượu bia thì atiso là thực phẩm vàng dành cho bạn. Những chất chống oxi hóa có trong atiso có thể giúp thúc đẩy, phát triển tế bào gan bị tổn thương từ đó giúp phục hồi gan.
  • Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Là một thực phẩm giàu chất xơ, atiso mang đến nhiều chất dinh dưỡng cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe và chức năng tiêu hóa. Bạn còn có thể giảm táo bón khi sử dụng.
Bông atiso tươi được chụp tại vườn nguyên liệu Atiso của TRÀ NGỌC DUY

Một số món ăn bổ dưỡng từ Bông atiso tươi

Bông atiso tươi hấp

Món ăn này tương đối dễ làm và dễ sử dụng. Chỉ cần chuẩn bị một chút hoa atiso tươi. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Bạn nên rửa nhẹ nhàng để tránh bị nát hoa. Phía gần cuống sẽ thường có vị đắng, nếu không thích hãy tỉa bỏ bớt để món ăn ngon hơn.

Sau khi sơ chế bạn xếp lên vỉ hấp, thêm vài lá đinh hương, vài lát chanh tươi và cho thêm nước sôi. Cho lên bếp, đậy kín, hấp lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Khi ăn bạn chấm phần cùi thịt trắng với bơ và xì dầu.

Bông atiso tươi nấu sườn

Bạn chuẩn bị 0,2kg bông atiso tươi và 500gr sườn non. Sơ chế và rửa sạch hoa.

Sau đó bạn thực hiện theo những bước sau:

  • Sườn non đem rửa sạch, đun sôi đổ đi lớp nước đầu, sau đó đem hầm trong vòng 15-20 phút.
  • Bông atiso tươi rửa sạch, trần sơ qua nước sôi.
  • Sau khi sườn chín, bỏ bông atiso tươi vào, hầm trong vòng 15 phút nữa.
  • Nêm gia vị cho vừa miệng là có thể sử dụng.

Bông atiso tươi nấu giò heo

Chuẩn bị 100gr bông atiso tươi, 500gr giò heo. Cách thức thực hiện như sau:

  • Gio heo mang rửa sạch, cạo lông và đem ninh trong vòng 15 phút.
  • Hoa atiso chẻ làm 6, bỏ nhụy, rửa sạch.
  • Sau khi giò heo chín, thêm atiso vào nấu chín, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bông atiso tươi hầm táo đỏ

Món canh này có công dụng làm mát gan, nhuận phổi, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

  • 2 bông hoa Atiso, nếu hoa lớn thì dùng 1 bông
  • 300g xương đuôi heo
  • 200g thịt thăn hay thịt bắp
  • 5 – 6 trái táo đỏ
  • 10g hạnh nhân
  • 2 củ cà rốt

Cách thực hiện:
– Hoa atiso chẻ làm tư, rửa sạch
– Xương heo đem rửa sạch, chặt nhỏ cắt miếng
– Trần sơ qua xương heo và hoa atiso
– Táo đỏ đem cắt làm đôi
– Cà rốt đem cắt miếng, gọt vỏ.

– Xương heo đem hầm nhuyễn, sau đó thêm tất cả nguyên liệu, nêm vừa miệng có thể sử dụng.

Trên đây là các món ăn từ  Bông atiso tươi bổ dưỡng và hấp dẫn, bạn hãy thực hiện ngay cho gia đình mình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

02633991985
Facebook Chat Zalo